En halv flaske rosé, der står tilbage efter weekendens middag, behøver ikke ende i vasken. Den lyserøde vin kan nemlig bruges på mange kreative måder – både i madlavningen og som base for forfriskende drikke. Rosé har en friskhed og frugtighed, der gør den alsidig, og med lidt omtanke kan du give resterne nyt liv. Her får du inspiration til, hvordan du bruger rosé-rester med stil.

Rosé i madlavningen – fra sauce til dessert

Rosé kan tilføre retter en let syre og frugtig dybde, der minder om hvidvin, men med et strejf af bær og blomster. Det gør den ideel i både salte og søde retter.

• Som base i sauce – Brug rosé i stedet for hvidvin, når du laver en let sauce til fisk, kylling eller grøntsager. Lad vinen koge ind med lidt løg, hvidløg og fløde for en rund og aromatisk smag.
• I risotto eller pastaretter – En sjat rosé kan give en frisk kant til risotto med asparges eller pasta med rejer. Den lyserøde farve forsvinder under tilberedningen, men smagen bliver mere kompleks.
• Til marinader – Kombinér rosé med olivenolie, citronsaft, urter og lidt honning for en elegant marinade til kylling eller grøntsager på grillen.
• I desserter – Rosé kan bruges til at pochere frugt som ferskner, pærer eller jordbær. Kog vinen ind med sukker og vanilje, og server den afkølet som en let sommerdessert.

Et tip: Hvis du ikke skal bruge roséen med det samme, kan du hælde den i isterningebakker og fryse den ned. Så har du små portioner klar til madlavningen.

Friske drinks med rosé som base

Rosé er som skabt til lette, sommerlige drinks. Selv en rest på et par deciliter kan forvandles til noget særligt.

• Rosé-spritz – Bland rosé med danskvand eller tonic, tilsæt is og et par skiver citrus. En hurtig og elegant drink, der passer til både terrasse og picnic.
• Frossé (frozen rosé) – Blend rosé med isterninger, lidt jordbær og en smule sukker. Resultatet er en slush-agtig drink, der både køler og smager af sommer.
• Rosé med bobler – Fyld et glas halvt med rosé og top op med mousserende vin eller sodavand med hyldeblomst. En nem måde at give resterne nyt liv på.
• Rosé-sangria – Brug rosé som base, tilsæt frisk frugt, lidt appelsinjuice og eventuelt en smule likør. Lad det trække på køl et par timer, så smagene samler sig.

Disse drinks kan varieres i det uendelige – prøv dig frem med forskellige frugter og urter som mynte, basilikum eller timian.

Sådan opbevarer du rosé-rester

Rosé holder sig bedst, hvis du opbevarer den korrekt. Sæt proppen godt i flasken, og stil den i køleskabet. Her kan den typisk holde sig frisk i to til tre dage. Hvis du vil forlænge holdbarheden, kan du bruge en vakuumpumpe til at fjerne luft fra flasken.

Er du i tvivl, om roséen stadig kan drikkes, så lugt og smag på den. Hvis den dufter surt eller fladt, er det bedre at bruge den i madlavningen end i glasset.

Læs også:

Forskellige typer vinglas – fra rødvin til hvidvin

Vin

Vinglas findes i mange former og størrelser, og det rigtige glas kan løfte enhver vinoplevelse. Læs om forskelle, materialer og brands, og find ud af, hvilke glas der passer bedst til dine yndlingsvine.

Inspiration: Vinkøleskabe i forskellige designs

Vin

Et vinkøleskab forener design og funktionalitet. I denne artikel får du inspiration til forskellige typer, størrelser og brands, så du kan finde det vinkøleskab, der passer bedst til din stil og vinsamling.

Vinkølere – når æstetik møder funktionalitet

Vin

Vinkølere kombinerer funktion og design, så din vin altid serveres ved den rette temperatur. Få et overblik over typer, materialer og brands, og find den vinkøler, der passer bedst til din stil og dit behov.

Fra rustikt til minimalistisk – vinreoler i mange udtryk

Vin

Vinreoler findes i mange stilarter – fra rustikke træreoler til moderne ståldesigns. I denne artikel får du overblik over typer, materialer og brands, så du kan finde den vinreol, der passer til dit hjem og din samling.

Giv roséen nyt liv – og undgå spild

At bruge rosé-rester handler ikke kun om kreativitet, men også om at mindske madspild. En rest vin kan blive til en ny oplevelse – i gryden, i glasset eller som en del af en hyggelig stund. Næste gang du står med en halv flaske tilbage, så tænk på den som en mulighed i stedet for en rest.